貝類 しじみ 水煮 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 71.5 | 4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 17.4 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 19.6 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 130 | 240 | -110 | mg | | 脂質 | 2.7 | 3.7 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 3.7 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 3.3 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 7.4 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 3.7 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 100 | 55 | 45 | mg | | カリウム | 66 | 300 | -234 | mg | | カルシウム | 250 | 5 | 245 | mg | | マグネシウム | 11 | 17 | -6 | mg | | リン | 200 | 330 | -130 | mg | | 鉄 | 15 | 4 | 11 | mg | | 亜鉛 | 4 | 3.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.61 | 5.3 | -4.69 | mg | | マンガン | 7.3 | | 7.3 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 50 | -50 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 94 | -94 | μg | | レチノール | 57 | 1100 | -1043 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 40 | 190 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 1100 | -1024 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.3 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 3 | -2.43 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 18 | -13 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.89 | -0.85 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 53 | 29 | μg | | 葉酸 | 37 | 1000 | -963 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 6.4 | -6.05 | mg | | ビオチン | | 76 | -76 | μg | | ビタミンC | 1 | 30 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |