貝類 しじみ 水煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 64.6 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 16.6 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 19.1 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 13.8 | -12.6 | g | | コレステロール | 130 | 66 | 64 | mg | | 脂質 | 2.7 | 15 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.3 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.3 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 4 | 4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1 | 0.8 | g | | ナトリウム | 100 | 40 | 60 | mg | | カリウム | 66 | 340 | -274 | mg | | カルシウム | 250 | 3 | 247 | mg | | マグネシウム | 11 | 22 | -11 | mg | | リン | 200 | 180 | 20 | mg | | 鉄 | 15 | 2.5 | 12.5 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.09 | 0.52 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.01 | 7.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 1 | 56 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | Tr | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 1 | 75 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 4 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.24 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 8.4 | -3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 1.6 | 80.4 | μg | | 葉酸 | 37 | 8 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.28 | -0.93 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |