貝類 しじみ 水煮 と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ ランプ 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 56.3 | 19.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 14 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 16 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 24.3 | -23.1 | g | | コレステロール | 130 | 78 | 52 | mg | | 脂質 | 2.7 | 26.4 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.4 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.4 | 4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 4.6 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | ナトリウム | 100 | 42 | 58 | mg | | カリウム | 66 | 270 | -204 | mg | | カルシウム | 250 | 3 | 247 | mg | | マグネシウム | 11 | 18 | -7 | mg | | リン | 200 | 150 | 50 | mg | | 鉄 | 15 | 1.3 | 13.7 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4 | 0 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.08 | 0.53 | mg | | マンガン | 7.3 | 0 | 7.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 2 | 55 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 2 | 74 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.4 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 9 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.2 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 7.7 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 1.3 | 80.7 | μg | | 葉酸 | 37 | 8 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.29 | -0.94 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 21.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |