貝類 しじみ 水煮 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 50.3 | 25.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 19.5 | -7.2 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 24 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 16.8 | -15.6 | g | | コレステロール | 130 | 140 | -10 | mg | | 脂質 | 2.7 | 18.6 | -15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 4.4 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 4 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 9.8 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 3.5 | 2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | g | | ナトリウム | 100 | 140 | -40 | mg | | カリウム | 66 | 420 | -354 | mg | | カルシウム | 250 | 900 | -650 | mg | | マグネシウム | 11 | 54 | -43 | mg | | リン | 200 | 700 | -500 | mg | | 鉄 | 15 | 0.9 | 14.1 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.5 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.09 | 0.52 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.08 | 7.22 | mg | | ヨウ素 | | 30 | -30 | μg | | セレン | | 53 | -53 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 57 | 39 | 18 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 39 | 37 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 4.8 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.21 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 5.5 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 9.7 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 6.7 | 75.3 | μg | | 葉酸 | 37 | 12 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.55 | -0.2 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |