貝類 しじみ 水煮 とその他 おきあみ 生の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮とその他 おきあみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | その他 おきあみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 78.5 | -2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 10.2 | 2.1 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 15 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 2.1 | -0.9 | g | | コレステロール | 130 | 60 | 70 | mg | | 脂質 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.2 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 6.1 | 2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 3.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 100 | 420 | -320 | mg | | カリウム | 66 | 320 | -254 | mg | | カルシウム | 250 | 360 | -110 | mg | | マグネシウム | 11 | 85 | -74 | mg | | リン | 200 | 310 | -110 | mg | | 鉄 | 15 | 0.8 | 14.2 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1 | 3 | mg | | 銅 | 0.61 | 2.3 | -1.69 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.15 | 7.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 180 | -123 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 16 | 214 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 180 | -104 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.5 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.26 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.9 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 4.2 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 6.2 | 75.8 | μg | | 葉酸 | 37 | 49 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.5 | -0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料： なんきょくおきあみ、冷凍品（殻つき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |