貝類 しじみ 水煮 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 24.2 | 51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | | 12.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 48.6 | -33.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 1.2 | 0 | g | | コレステロール | 130 | 510 | -380 | mg | | 脂質 | 2.7 | 2.8 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.3 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.3 | 4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 1.9 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.3 | 5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 24.1 | -22.3 | g | | ナトリウム | 100 | 1500 | -1400 | mg | | カリウム | 66 | 740 | -674 | mg | | カルシウム | 250 | 7100 | -6850 | mg | | マグネシウム | 11 | 520 | -509 | mg | | リン | 200 | 990 | -790 | mg | | 鉄 | 15 | 15 | 0 | mg | | 亜鉛 | 4 | 3.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.61 | 5.17 | -4.56 | mg | | マンガン | 7.3 | 3.93 | 3.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 14 | 43 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 5 | 215 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 5 | 225 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 14 | 62 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 2.5 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.19 | 0.38 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 12 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 11 | 71 | μg | | 葉酸 | 37 | 46 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.72 | -0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |