貝類 しじみ 水煮 と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 19.3 | 56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | | 12.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 28.7 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | g | | コレステロール | 130 | 450 | -320 | mg | | 脂質 | 2.7 | 5.5 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 40.1 | -31.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 38.2 | -32.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 8.3 | -6.5 | g | | ナトリウム | 100 | 1900 | -1800 | mg | | カリウム | 66 | 480 | -414 | mg | | カルシウム | 250 | 970 | -720 | mg | | マグネシウム | 11 | 69 | -58 | mg | | リン | 200 | 780 | -580 | mg | | 鉄 | 15 | 2.6 | 12.4 | mg | | 亜鉛 | 4 | 4.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.11 | 0.5 | mg | | マンガン | 7.3 | 1.74 | 5.56 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 460 | -403 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 15 | 205 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 34 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 32 | 198 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 460 | -384 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 8 | -7.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 4.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.32 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3.4 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 8.3 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 9.4 | 72.6 | μg | | 葉酸 | 37 | 59 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.77 | -0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |