貝類 しじみ 水煮 と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 魚類 （鮭・ます類） べにざけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 71.4 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 18.6 | -6.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 22.5 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 3.7 | -2.5 | g | | コレステロール | 130 | 51 | 79 | mg | | 脂質 | 2.7 | 4.5 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.1 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.1 | 4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 4.8 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 100 | 57 | 43 | mg | | カリウム | 66 | 380 | -314 | mg | | カルシウム | 250 | 10 | 240 | mg | | マグネシウム | 11 | 31 | -20 | mg | | リン | 200 | 260 | -60 | mg | | 鉄 | 15 | 0.4 | 14.6 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.5 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.07 | 0.54 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.01 | 7.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 27 | 30 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 27 | 49 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 33 | -32.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 1.3 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.15 | 0.42 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 6 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 10 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 9.4 | 72.6 | μg | | 葉酸 | 37 | 13 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.23 | -0.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |