貝類 しじみ 水煮 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 45.7 | 30.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 27 | -14.7 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 30.5 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 13.5 | -12.3 | g | | コレステロール | 130 | 510 | -380 | mg | | 脂質 | 2.7 | 17.4 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 0.9 | 4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 0.8 | 4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 8.4 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 100 | 1900 | -1800 | mg | | カリウム | 66 | 180 | -114 | mg | | カルシウム | 250 | 62 | 188 | mg | | マグネシウム | 11 | 80 | -69 | mg | | リン | 200 | 490 | -290 | mg | | 鉄 | 15 | 2.7 | 12.3 | mg | | 亜鉛 | 4 | 2.2 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.73 | -0.12 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.07 | 7.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 670 | -613 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 670 | -594 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 47 | -46.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 11 | -7.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.61 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 6 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 54 | 28 | μg | | 葉酸 | 37 | 160 | -123 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 2.4 | -2.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 9 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |