貝類 しじみ 水煮 と魚類 かわはぎ 生の栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と魚類 かわはぎ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 魚類 かわはぎ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 79.9 | -3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | 16.3 | -4 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 18.8 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | コレステロール | 130 | 47 | 83 | mg | | 脂質 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | (Tr) | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | (Tr) | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 2.3 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | Tr | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 100 | 110 | -10 | mg | | カリウム | 66 | 380 | -314 | mg | | カルシウム | 250 | 13 | 237 | mg | | マグネシウム | 11 | 28 | -17 | mg | | リン | 200 | 240 | -40 | mg | | 鉄 | 15 | 0.2 | 14.8 | mg | | 亜鉛 | 4 | 0.4 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.03 | 0.58 | mg | | マンガン | 7.3 | 0.02 | 7.28 | mg | | ヨウ素 | | 33 | -33 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 57 | 2 | 55 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 0 | 220 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 0 | 230 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 2 | 74 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 43 | -42.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 0.6 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.07 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 3 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 6.6 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 1.3 | 80.7 | μg | | 葉酸 | 37 | 6 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.17 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | 別名：はげ
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 65 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |