貝類 しじみ 水煮 と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
貝類 しじみ 水煮と魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 貝類 しじみ 水煮 | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 59.6 | 16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.3 | | 12.3 | g | | たんぱく質 | 15.4 | 11.4 | 4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.2 | 10.3 | -9.1 | g | | コレステロール | 130 | 260 | -130 | mg | | 脂質 | 2.7 | 13.1 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 5.5 | 1.8 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 5 | 1.6 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.7 | 4.6 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 14.1 | -12.3 | g | | ナトリウム | 100 | 5100 | -5000 | mg | | カリウム | 66 | 190 | -124 | mg | | カルシウム | 250 | 16 | 234 | mg | | マグネシウム | 11 | 15 | -4 | mg | | リン | 200 | 210 | -10 | mg | | 鉄 | 15 | 4 | 11 | mg | | 亜鉛 | 4 | 1.4 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | マンガン | 7.3 | Tr | 7.3 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 57 | 2000 | -1943 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 220 | 14 | 206 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 230 | 14 | 216 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 2000 | -1924 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 15 | -14.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.9 | 6.7 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.38 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5 | 3.9 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 82 | 10 | 72 | μg | | 葉酸 | 37 | 100 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.31 | -0.96 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 13 | -12.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 貝殻 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |