魚類 ほっけ 開き干し 焼き とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 6.5 | 57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | | 19.6 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 9.2 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | | 9.4 | g | | コレステロール | 100 | Tr | 100 | mg | | 脂質 | 10.9 | 3.2 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 4.2 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56 | -55.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 25.2 | -21.9 | g | | ナトリウム | 770 | 1800 | -1030 | mg | | カリウム | 410 | 6400 | -5990 | mg | | カルシウム | 180 | 1000 | -820 | mg | | マグネシウム | 41 | 640 | -599 | mg | | リン | 360 | 93 | 267 | mg | | 鉄 | 0.6 | 58 | -57.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.82 | -0.79 | mg | | ヨウ素 | 17 | 45000 | -44983 | μg | | セレン | 34 | 7 | 27 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 360 | -321 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 5 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.42 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 3.4 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 93 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.3 | 0.35 | mg | | ビオチン | 4.5 | 17 | -12.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 4.7 | -2.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |