魚類 ほっけ 開き干し 焼き とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きとわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 7.2 | 56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 12.7 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 16.7 | 6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 0.5 | 8.9 | g | | コレステロール | 100 | 1 | 99 | mg | | 脂質 | 10.9 | 1.2 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 20.3 | -16.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 47.4 | -47.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 27.5 | -24.2 | g | | ナトリウム | 770 | 3900 | -3130 | mg | | カリウム | 410 | 7400 | -6990 | mg | | カルシウム | 180 | 960 | -780 | mg | | マグネシウム | 41 | 620 | -579 | mg | | リン | 360 | 330 | 30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.59 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 34 | | 34 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 710 | -671 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.62 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.5 | -1.24 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 9.5 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 14 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.23 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 11 | 510 | -499 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.48 | 0.17 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 9.9 | -7.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |