魚類 ほっけ 開き干し 焼き といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 8.4 | 55.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 26.5 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 34.8 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 0.4 | 9 | g | | コレステロール | 100 | 30 | 70 | mg | | 脂質 | 10.9 | 0.7 | 10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 11.3 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.1 | -38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 17 | -13.7 | g | | ナトリウム | 770 | 2100 | -1330 | mg | | カリウム | 410 | 4500 | -4090 | mg | | カルシウム | 180 | 86 | 94 | mg | | マグネシウム | 41 | 340 | -299 | mg | | リン | 360 | 530 | -170 | mg | | 鉄 | 0.6 | 48 | -47.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.58 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 34 | | 34 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 2300 | -2261 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.2 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.57 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 2.07 | -1.81 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 5.4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 13 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.38 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 40 | -34.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 1500 | -1489 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.71 | -0.06 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 5.3 | -3.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |