魚類 ほっけ 開き干し 焼き とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 16.9 | 46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 16.9 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 22.1 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 0.4 | 9 | g | | コレステロール | 100 | 1 | 99 | mg | | 脂質 | 10.9 | 0.6 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 18 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 18.7 | -15.4 | g | | ナトリウム | 770 | 3900 | -3130 | mg | | カリウム | 410 | 3200 | -2790 | mg | | カルシウム | 180 | 490 | -310 | mg | | マグネシウム | 41 | 3200 | -3159 | mg | | リン | 360 | 160 | 200 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.8 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.03 | 17 | -16.97 | mg | | ヨウ素 | 17 | 2200 | -2183 | μg | | セレン | 34 | 8 | 26 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 220 | -181 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.48 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 10 | -6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 16 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 1.3 | 4 | μg | | 葉酸 | 11 | 180 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.44 | 0.21 | mg | | ビオチン | 4.5 | 31 | -26.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 25 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 9.9 | -7.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |