魚類 ほっけ 開き干し 焼き ときはだ 実 乾の栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きときはだ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | きはだ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 13.1 | 50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | | 19.6 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 7.3 | 15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | | 9.4 | g | | コレステロール | 100 | | 100 | mg | | 脂質 | 10.9 | 9.8 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 65.1 | -61.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 65.1 | -64.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 4.7 | -1.4 | g | | ナトリウム | 770 | 17 | 753 | mg | | カリウム | 410 | 2100 | -1690 | mg | | カルシウム | 180 | 230 | -50 | mg | | マグネシウム | 41 | 88 | -47 | mg | | リン | 360 | 240 | 120 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | ヨウ素 | 17 | 6 | 11 | μg | | セレン | 34 | 1 | 33 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 39 | | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 58 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 60 | -60 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 5 | 34 | μg | | ビタミンD | 3.5 | | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 87 | -87 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.4 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 2.6 | 5.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.53 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | | 5.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 12 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.83 | -1.18 | mg | | ビオチン | 4.5 | 23 | -18.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | Tr | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |