魚類 ほっけ 開き干し 焼き とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 78.5 | -14.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 6.9 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 9.9 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | | 9.4 | g | | コレステロール | 100 | | 100 | mg | | 脂質 | 10.9 | 1.2 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 11.4 | -7.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 8.4 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 2.1 | 1.2 | g | | ナトリウム | 770 | 13 | 757 | mg | | カリウム | 410 | 820 | -410 | mg | | カルシウム | 180 | 90 | 90 | mg | | マグネシウム | 41 | 53 | -12 | mg | | リン | 360 | 200 | 160 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.5 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 34 | 4 | 30 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 21 | -21 | μg | | レチノール | 39 | | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 140 | -101 | μg | | ビタミンD | 3.5 | | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 6 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.4 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 1.7 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 3.5 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.67 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | | 5.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 450 | -439 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.99 | -1.34 | mg | | ビオチン | 4.5 | 23 | -18.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 150 | -148 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | Tr | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |