魚類 ほっけ 開き干し 焼き と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 9.5 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 9.3 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 14.2 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 1.1 | 8.3 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 10.9 | 2.1 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 47.8 | -43.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 67.3 | -67.1 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 3.3 | 6.9 | -3.6 | g | | ナトリウム | 770 | 120 | 650 | mg | | カリウム | 410 | 3200 | -2790 | mg | | カルシウム | 180 | 110 | 70 | mg | | マグネシウム | 41 | 180 | -139 | mg | | リン | 360 | 300 | 60 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.82 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.22 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | 17 | 4 | 13 | μg | | セレン | 34 | 16 | 18 | μg | | クロム | 1 | 11 | -10 | μg | | モリブデン | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 220 | -181 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 18 | -16.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.68 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.3 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 13 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 14 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.95 | -0.78 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 120 | -109 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.08 | -0.43 | mg | | ビオチン | 4.5 | 43 | -38.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |