魚類 ほっけ 開き干し 焼き とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きとらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 2.1 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 25 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 26.5 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 50.3 | -40.9 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 10.9 | 49.4 | -38.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 13 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 19.6 | -19.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 2.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 770 | 2 | 768 | mg | | カリウム | 410 | 770 | -360 | mg | | カルシウム | 180 | 50 | 130 | mg | | マグネシウム | 41 | 200 | -159 | mg | | リン | 360 | 390 | -30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.69 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 34 | | 34 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 1 | 38 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 17 | -13.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 22 | -14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.46 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 57 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 2.19 | -1.54 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |