魚類 ほっけ 開き干し 焼き とごま 乾の栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 4.7 | 59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 19.3 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 19.8 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 53 | -43.6 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 10.9 | 53.8 | -42.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 7 | -3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 16.5 | -16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 5.2 | -1.9 | g | | ナトリウム | 770 | 2 | 768 | mg | | カリウム | 410 | 400 | 10 | mg | | カルシウム | 180 | 1200 | -1020 | mg | | マグネシウム | 41 | 370 | -329 | mg | | リン | 360 | 540 | -180 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9.6 | -9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.66 | -1.6 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.24 | -2.21 | mg | | ヨウ素 | 17 | Tr | 17 | μg | | セレン | 34 | 10 | 24 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 92 | -92 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 1 | 38 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.95 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.25 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 5.1 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 11 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.6 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 93 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.56 | 0.09 | mg | | ビオチン | 4.5 | 12 | -7.5 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |