魚類 ほっけ 開き干し 焼き と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 8.3 | 55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 30.9 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 33.6 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 20.2 | -10.8 | g | | コレステロール | 100 | (Tr) | 100 | mg | | 脂質 | 10.9 | 22.6 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 18.6 | -14.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.7 | -30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 4.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 770 | 2 | 768 | mg | | カリウム | 410 | 1800 | -1390 | mg | | カルシウム | 180 | 250 | -70 | mg | | マグネシウム | 41 | 250 | -209 | mg | | リン | 360 | 580 | -220 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.11 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.03 | 2.54 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | 17 | 0 | 17 | μg | | セレン | 34 | 1 | 33 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 660 | -660 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 1 | 38 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.77 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.29 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 11 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.45 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 220 | -209 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 1.68 | -1.03 | mg | | ビオチン | 4.5 | 33 | -28.5 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |