魚類 ほっけ 開き干し 焼き とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 8.7 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 30.2 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 37.1 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 4.7 | 4.7 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 10.9 | 6.8 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 19.5 | -15.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.1 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 4.3 | -1 | g | | ナトリウム | 770 | 120 | 650 | mg | | カリウム | 410 | 1600 | -1190 | mg | | カルシウム | 180 | 19 | 161 | mg | | マグネシウム | 41 | 91 | -50 | mg | | リン | 360 | 840 | -480 | mg | | 鉄 | 0.6 | 13 | -12.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ヨウ素 | 17 | 1 | 16 | μg | | セレン | 34 | 2 | 32 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 2.8 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | Tr | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 8.81 | -8.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 3.72 | -3.46 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 22 | -18.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 28 | -20.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 1.28 | -1.11 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 3800 | -3789 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 5.73 | -5.08 | mg | | ビオチン | 4.5 | 310 | -305.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |