魚類 ほっけ 開き干し 焼き と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 1.7 | 62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 9.9 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 16.2 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 8.3 | 1.1 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 10.9 | 9.7 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 74.5 | -70.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 66.8 | -66.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 5.6 | -2.3 | g | | ナトリウム | 770 | 4 | 766 | mg | | カリウム | 410 | 2700 | -2290 | mg | | カルシウム | 180 | 110 | 70 | mg | | マグネシウム | 41 | 170 | -129 | mg | | リン | 360 | 340 | 20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.2 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.03 | | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 17 | 3 | 14 | μg | | セレン | 34 | 5 | 29 | μg | | クロム | 1 | 17 | -16 | μg | | モリブデン | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 720 | -681 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 0 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.43 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.15 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 11 | -7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 13 | -5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | | 5.3 | μg | | 葉酸 | 11 | | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | | 0.65 | mg | | ビオチン | 4.5 | 49 | -44.5 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |