魚類 ほっけ 開き干し 焼き と鶏卵 たまご焼 厚焼きたまごの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きと鶏卵 たまご焼 厚焼きたまごの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 鶏卵 たまご焼 厚焼きたまご | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 71.9 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 9.4 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 10.5 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 8.1 | 1.3 | g | | コレステロール | 100 | 320 | -220 | mg | | 脂質 | 10.9 | 9.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 6.7 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.4 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 8.9 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.5 | -6.3 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.8 | 1.5 | g | | ナトリウム | 770 | 450 | 320 | mg | | カリウム | 410 | 130 | 280 | mg | | カルシウム | 180 | 41 | 139 | mg | | マグネシウム | 41 | 11 | 30 | mg | | リン | 360 | 150 | 210 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | ヨウ素 | 17 | 540 | -523 | μg | | セレン | 34 | 22 | 12 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 39 | 140 | -101 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 140 | -101 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 2.1 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.27 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 2.1 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 1 | 4.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 40 | -29 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 0.99 | -0.34 | mg | | ビオチン | 4.5 | 21 | -16.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 1.2 | 0.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |