魚類 ほっけ 開き干し 焼き と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 49.6 | 14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 13.8 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 16.5 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 28.2 | -18.8 | g | | コレステロール | 100 | 1200 | -1100 | mg | | 脂質 | 10.9 | 34.3 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 4.2 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 1.7 | 1.6 | g | | ナトリウム | 770 | 53 | 717 | mg | | カリウム | 410 | 100 | 310 | mg | | カルシウム | 180 | 140 | 40 | mg | | マグネシウム | 41 | 11 | 30 | mg | | リン | 360 | 540 | -180 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.6 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 17 | 110 | -93 | μg | | セレン | 34 | 47 | -13 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール | 39 | 690 | -651 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 690 | -651 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 12 | -8.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.5 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.45 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 3.8 | 3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.31 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 3.5 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 11 | 150 | -139 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 3.6 | -2.95 | mg | | ビオチン | 4.5 | 65 | -60.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.1 | 1.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |