魚類 ほっけ 開き干し 焼き と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 10.3 | 53.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 10.9 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 13.4 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 17.5 | -8.1 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 10.9 | 19.6 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 27.5 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 25.3 | -25.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 32.9 | -28.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 48.8 | -48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 7.9 | -4.6 | g | | ナトリウム | 770 | 7 | 763 | mg | | カリウム | 410 | 1500 | -1090 | mg | | カルシウム | 180 | 35 | 145 | mg | | マグネシウム | 41 | 850 | -809 | mg | | リン | 360 | 2000 | -1640 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.03 | 15 | -14.97 | mg | | ヨウ素 | 17 | 3 | 14 | μg | | セレン | 34 | 5 | 29 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | 39 | 0 | 39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 0 | 39 | μg | | ビタミンD | 3.5 | | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 3.12 | -2.98 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 35 | -31.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 38 | -30.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 3.27 | -3.1 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 180 | -169 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 4.43 | -3.78 | mg | | ビオチン | 4.5 | 38 | -33.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | Tr | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |