魚類 ほっけ 開き干し 焼き と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
魚類 ほっけ 開き干し 焼きと魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 63.7 | 14.3 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | | 19.6 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 50.3 | -27.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.4 | 24.3 | -14.9 | g | | コレステロール | 100 | 480 | -380 | mg | | 脂質 | 10.9 | 31.2 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 7.4 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 770 | 130 | 640 | mg | | カリウム | 410 | 650 | -240 | mg | | カルシウム | 180 | 16 | 164 | mg | | マグネシウム | 41 | 49 | -8 | mg | | リン | 360 | 240 | 120 | mg | | 鉄 | 0.6 | 32 | -31.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.9 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.8 | -1.74 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 17 | | 17 | μg | | セレン | 34 | | 34 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 39 | 1900 | -1861 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 39 | 1900 | -1861 | μg | | ビタミンD | 3.5 | 12 | -8.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 1.69 | -1.43 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 7 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.7 | 15 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 55 | -49.7 | μg | | 葉酸 | 11 | 100 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.65 | 5.76 | -5.11 | mg | | ビオチン | 4.5 | | 4.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2 | 0.3 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |