魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 6.5 | 59.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 7.4 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 21 | 9.2 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 1.7 | 8.2 | g | | コレステロール | 78 | Tr | 78 | mg | | 脂質 | 12 | 3.2 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 6.8 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 58.4 | -58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 22.7 | -21.6 | g | | ナトリウム | 36 | 1800 | -1764 | mg | | カリウム | 390 | 6400 | -6010 | mg | | カルシウム | 5 | 1000 | -995 | mg | | マグネシウム | 29 | 640 | -611 | mg | | リン | 220 | 93 | 127 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 14 | 45000 | -44986 | μg | | セレン | 35 | 7 | 28 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール | 41 | 0 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 360 | -319 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 5 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.09 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.42 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.8 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 93 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.3 | 0.69 | mg | | ビオチン | 6.4 | 17 | -10.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |