魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 12.7 | 53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 10.4 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 21 | 13.6 | 7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 0.7 | 9.2 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 12 | 1.6 | 10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 12.7 | -7.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.7 | -32.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 41.3 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 30.8 | -29.7 | g | | ナトリウム | 36 | 6600 | -6564 | mg | | カリウム | 390 | 5200 | -4810 | mg | | カルシウム | 5 | 780 | -775 | mg | | マグネシウム | 29 | 1100 | -1071 | mg | | リン | 220 | 350 | -130 | mg | | 鉄 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 35 | | 35 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 41 | 0 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7700 | -7700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7800 | -7800 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 650 | -609 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 660 | -660 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.39 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.83 | -0.6 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 11 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.09 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | μg | | 葉酸 | 9 | 440 | -431 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.46 | 0.53 | mg | | ビオチン | 6.4 | | 6.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 27 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |