魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 とほうれんそう 葉 冷凍 油いための栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生とほうれんそう 葉 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | ほうれんそう 葉 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 84.6 | -18.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 3.2 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 21 | 4 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 4.1 | 5.8 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 12 | 4.5 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 1.9 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 36 | 160 | -124 | mg | | カリウム | 390 | 240 | 150 | mg | | カルシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | マグネシウム | 29 | 61 | -32 | mg | | リン | 220 | 57 | 163 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.9 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | 14 | 2 | 12 | μg | | セレン | 35 | 1 | 34 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 41 | 0 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7200 | -7200 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 600 | -559 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 4.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 370 | -370 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.6 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.12 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 150 | -141 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.19 | 0.8 | mg | | ビオチン | 6.4 | 3.4 | 3 | μg | | ビタミンC | 3 | 16 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |