魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 とわさび 根茎 生の栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生とわさび 根茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | わさび 根茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 74.2 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | | 17.6 | g | | たんぱく質 | 21 | 5.6 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | | 9.9 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 12 | 0.2 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 14 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 18.4 | -18.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 36 | 24 | 12 | mg | | カリウム | 390 | 500 | -110 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 29 | 46 | -17 | mg | | リン | 220 | 79 | 141 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 14 | 1 | 13 | μg | | セレン | 35 | 9 | 26 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 41 | 0 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 1.4 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 49 | -49 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.15 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.6 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.32 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 50 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.2 | 0.79 | mg | | ビオチン | 6.4 | 3.5 | 2.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 75 | -72 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 側根基部及び葉柄
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |