魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 6 | 60.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 24.2 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 21 | 25.4 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 46.9 | -37 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 12 | 47.5 | -35.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 10.7 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 13.2 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 18.8 | -18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 36 | 2 | 34 | mg | | カリウム | 390 | 740 | -350 | mg | | カルシウム | 5 | 50 | -45 | mg | | マグネシウム | 29 | 170 | -141 | mg | | リン | 220 | 380 | -160 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.59 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 14 | 1 | 13 | μg | | セレン | 35 | 20 | 15 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 88 | -88 | μg | | レチノール | 41 | 0 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 10 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.85 | -0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 17 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 22 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.46 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 76 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 2.56 | -1.57 | mg | | ビオチン | 6.4 | 92 | -85.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |