魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 と（ひし類） ひし 生の栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生と（ひし類） ひし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | （ひし類） ひし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 51.8 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 5.5 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 21 | 5.8 | 15.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 12 | 0.5 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 15.6 | -15.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 14.3 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 38.3 | -33.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 40.6 | -40.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 36 | 5 | 31 | mg | | カリウム | 390 | 430 | -40 | mg | | カルシウム | 5 | 45 | -40 | mg | | マグネシウム | 29 | 84 | -55 | mg | | リン | 220 | 150 | 70 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.6 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 14 | Tr | 14 | μg | | セレン | 35 | Tr | 35 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール | 41 | 0 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 1.6 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 8.1 | -7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.42 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.2 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.32 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 430 | -421 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.71 | 0.28 | mg | | ビオチン | 6.4 | 11 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 12 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 果皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |