魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 5.6 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 16.9 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 21 | 17.7 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 40.6 | -30.7 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 12 | 43.4 | -31.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.5 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 12.2 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.4 | -29.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 36 | 2 | 34 | mg | | カリウム | 390 | 590 | -200 | mg | | カルシウム | 5 | 390 | -385 | mg | | マグネシウム | 29 | 230 | -201 | mg | | リン | 220 | 550 | -330 | mg | | 鉄 | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.93 | -1.83 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.09 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | 14 | Tr | 14 | μg | | セレン | 35 | 3 | 32 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 48 | -48 | μg | | レチノール | 41 | 0 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 2 | 39 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 1.3 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 24 | -23.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.54 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.29 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 7.6 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.55 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 59 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 1.65 | -0.66 | mg | | ビオチン | 6.4 | 35 | -28.6 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |