魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 12.5 | 53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 31.4 | -13.8 | g | | たんぱく質 | 21 | 33.5 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 16.9 | -7 | g | | コレステロール | 78 | Tr | 78 | mg | | 脂質 | 12 | 19.3 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 8.5 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 8.1 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 12.9 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 30.1 | -29.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.1 | 4.6 | -3.5 | g | | ナトリウム | 36 | 3 | 33 | mg | | カリウム | 390 | 1700 | -1310 | mg | | カルシウム | 5 | 160 | -155 | mg | | マグネシウム | 29 | 200 | -171 | mg | | リン | 220 | 600 | -380 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.5 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.11 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | 14 | Tr | 14 | μg | | セレン | 35 | 9 | 26 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 450 | -450 | μg | | レチノール | 41 | 0 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 2.3 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.74 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.24 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 2.4 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.55 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 260 | -251 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.83 | 0.16 | mg | | ビオチン | 6.4 | 24 | -17.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |