魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 2.6 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 34.6 | -17 | g | | たんぱく質 | 21 | 37.5 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 23.7 | -13.8 | g | | コレステロール | 78 | (Tr) | 78 | mg | | 脂質 | 12 | 25.1 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 18.4 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 29.5 | -29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5.4 | -4.3 | g | | ナトリウム | 36 | 2 | 34 | mg | | カリウム | 390 | 2000 | -1610 | mg | | カルシウム | 5 | 180 | -175 | mg | | マグネシウム | 29 | 250 | -221 | mg | | リン | 220 | 680 | -460 | mg | | 鉄 | 1.1 | 6.2 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.23 | -1.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.32 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | 14 | Tr | 14 | μg | | セレン | 35 | 5 | 30 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 0 | 370 | -370 | μg | | レチノール | 41 | 0 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 1.9 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 15 | -14.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.22 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 2.1 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.3 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 250 | -241 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.74 | 0.25 | mg | | ビオチン | 6.4 | 33 | -26.6 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |