魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生と和風料理 煮物類 ひじきのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | 和風料理 煮物類 ひじきのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 80.8 | -14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 2.8 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 21 | 3.1 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 3.5 | 6.4 | g | | コレステロール | 78 | (Tr) | 78 | mg | | 脂質 | 12 | 4 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 6.9 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 7.3 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 9.9 | -9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 36 | 560 | -524 | mg | | カリウム | 390 | 180 | 210 | mg | | カルシウム | 5 | 100 | -95 | mg | | マグネシウム | 29 | 43 | -14 | mg | | リン | 220 | 45 | 175 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 14 | 750 | -736 | μg | | セレン | 35 | 3 | 32 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール | 41 | 0 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | 240 | -240 | μg | | β-カロテン | 0 | 870 | -870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 84 | -43 | μg | | ビタミンD | 4.4 | (Tr) | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 0.7 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 40 | -40 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.4 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.03 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 6 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.08 | 0.91 | mg | | ビオチン | 6.4 | 2.2 | 4.2 | μg | | ビタミンC | 3 | (Tr) | 3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |