魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 と和風料理 煮物類 肉じゃがの栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生と和風料理 煮物類 肉じゃがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | 和風料理 煮物類 肉じゃが | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 79.6 | -13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 3.8 | 13.8 | g | | たんぱく質 | 21 | 4.3 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 1.1 | 8.8 | g | | コレステロール | 78 | 9 | 69 | mg | | 脂質 | 12 | 1.3 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 11.4 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 10.3 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 12.5 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 13 | -12.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 36 | 480 | -444 | mg | | カリウム | 390 | 210 | 180 | mg | | カルシウム | 5 | 13 | -8 | mg | | マグネシウム | 29 | 14 | 15 | mg | | リン | 220 | 44 | 176 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 14 | 0 | 14 | μg | | セレン | 35 | 3 | 32 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | 41 | 1 | 40 | μg | | α-カロテン | 0 | 430 | -430 | μg | | β-カロテン | 0 | 520 | -520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 53 | -12 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 0.2 | 5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 0.9 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.14 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 14 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.3 | 0.69 | mg | | ビオチン | 6.4 | 1.4 | 5 | μg | | ビタミンC | 3 | 9 | -6 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |