魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 69.7 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 4.9 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 21 | 5.7 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | | 9.9 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 12 | 0 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 2.6 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 6.1 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 16.8 | -15.7 | g | | ナトリウム | 36 | 6300 | -6264 | mg | | カリウム | 390 | 320 | 70 | mg | | カルシウム | 5 | 24 | -19 | mg | | マグネシウム | 29 | 50 | -21 | mg | | リン | 220 | 130 | 90 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.66 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 14 | 1 | 13 | μg | | セレン | 35 | 6 | 29 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール | 41 | 0 | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 0 | 41 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 0 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 0 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.13 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | μg | | 葉酸 | 9 | 31 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.37 | 0.62 | mg | | ビオチン | 6.4 | 8.4 | -2 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | 2 | -2 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 16 | -15.9 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |