魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 62 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | | 17.6 | g | | たんぱく質 | 21 | 3.6 | 17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | | 9.9 | g | | コレステロール | 78 | | 78 | mg | | 脂質 | 12 | 1.4 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 30.9 | -30.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 28.2 | -27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 28.9 | -23.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 32.2 | -31.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 36 | Tr | 36 | mg | | カリウム | 390 | 130 | 260 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 29 | 55 | -26 | mg | | リン | 220 | 150 | 70 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.95 | -1.94 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 35 | 2 | 33 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 33 | -33 | μg | | レチノール | 41 | | 41 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 1 | 40 | μg | | ビタミンD | 4.4 | | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 0.3 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 3 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.18 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | | 6.6 | μg | | 葉酸 | 9 | 19 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.4 | 0.59 | mg | | ビオチン | 6.4 | 2.7 | 3.7 | μg | | ビタミンC | 3 | | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |