魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 と貝類 しじみ 生の栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生と貝類 しじみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | 貝類 しじみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 86 | -19.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 5.8 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 21 | 7.5 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 0.6 | 9.3 | g | | コレステロール | 78 | 62 | 16 | mg | | 脂質 | 12 | 1.4 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 4.1 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 6.4 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 36 | 180 | -144 | mg | | カリウム | 390 | 83 | 307 | mg | | カルシウム | 5 | 240 | -235 | mg | | マグネシウム | 29 | 10 | 19 | mg | | リン | 220 | 120 | 100 | mg | | 鉄 | 1.1 | 8.3 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.78 | -2.77 | mg | | ヨウ素 | 14 | | 14 | μg | | セレン | 35 | | 35 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 41 | 25 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 33 | 8 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 0.2 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 1.7 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.02 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.44 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 1.5 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.1 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 68 | -61.4 | μg | | 葉酸 | 9 | 26 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.53 | 0.46 | mg | | ビオチン | 6.4 | | 6.4 | μg | | ビタミンC | 3 | 2 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |