魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 50.6 | 15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 17.5 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 21 | 18.6 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 20.6 | -10.7 | g | | コレステロール | 78 | 65 | 13 | mg | | 脂質 | 12 | 26.9 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 9.1 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 36 | 640 | -604 | mg | | カリウム | 390 | 200 | 190 | mg | | カルシウム | 5 | 9 | -4 | mg | | マグネシウム | 29 | 24 | 5 | mg | | リン | 220 | 160 | 60 | mg | | 鉄 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 14 | 430 | -416 | μg | | セレン | 35 | 73 | -38 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール | 41 | 14 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 14 | 27 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 8 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.13 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.28 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 7.7 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.36 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 11 | -4.4 | μg | | 葉酸 | 9 | 4 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.71 | 0.28 | mg | | ビオチン | 6.4 | 7.6 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |