魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 と魚類 （かじき類） めかじき 生の栄養素を比較
魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生と魚類 （かじき類） めかじき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ぶり はまち 養殖 皮なし 生 | 魚類 （かじき類） めかじき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.4 | 72.2 | -5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 15.2 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 21 | 19.2 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 6.6 | 3.3 | g | | コレステロール | 78 | 72 | 6 | mg | | 脂質 | 12 | 7.6 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 4.7 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 36 | 71 | -35 | mg | | カリウム | 390 | 440 | -50 | mg | | カルシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | マグネシウム | 29 | 29 | 0 | mg | | リン | 220 | 260 | -40 | mg | | 鉄 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 14 | 16 | -2 | μg | | セレン | 35 | 59 | -24 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 41 | 61 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 41 | 61 | -20 | μg | | ビタミンD | 4.4 | 8.8 | -4.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.5 | 4.4 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 7.9 | 7.6 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.37 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 6.6 | 1.9 | 4.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 8 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.99 | 0.39 | 0.6 | mg | | ビオチン | 6.4 | 2.7 | 3.7 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： めか
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |