魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 7.2 | 68.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 12.7 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 16.7 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | コレステロール | 53 | 1 | 52 | mg | | 脂質 | 2.5 | 1.2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 20.3 | -16.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 47.4 | -47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 27.5 | -26.3 | g | | ナトリウム | 41 | 3900 | -3859 | mg | | カリウム | 470 | 7400 | -6930 | mg | | カルシウム | 8 | 960 | -952 | mg | | マグネシウム | 31 | 620 | -589 | mg | | リン | 230 | 330 | -100 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.13 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.59 | -1.58 | mg | | ヨウ素 | 11 | | 11 | μg | | セレン | 41 | | 41 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 710 | -701 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.62 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 1.5 | -1.43 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 9.5 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.23 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 510 | -498 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.48 | 0.38 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 10 | 20 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |