魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 とくこ 実 乾の栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生とくこ 実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 | くこ 実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 4.8 | 71.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 6.6 | 10.9 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 12.3 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | | 1.9 | g | | コレステロール | 53 | | 53 | mg | | 脂質 | 2.5 | 4.1 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 81 | -77.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 75.3 | -75.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | ナトリウム | 41 | 510 | -469 | mg | | カリウム | 470 | 1400 | -930 | mg | | カルシウム | 8 | 47 | -39 | mg | | マグネシウム | 31 | 77 | -46 | mg | | リン | 230 | 180 | 50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.69 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.71 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 11 | 2 | 9 | μg | | セレン | 41 | 3 | 38 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 9 | | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 250 | -241 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 5.7 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.28 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 4.6 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.32 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | Tr | 1.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 99 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.71 | 0.15 | mg | | ビオチン | 8.4 | 24 | -15.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 9 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | | 別名： ゴジベリー
ビタミンD： 抽出残さの影響により定量下限を変更 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |