魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 6 | 70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 24.2 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 25.4 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 46.9 | -45 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 2.5 | 47.5 | -45 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 13.2 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.3 | -1.1 | g | | ナトリウム | 41 | 2 | 39 | mg | | カリウム | 470 | 740 | -270 | mg | | カルシウム | 8 | 50 | -42 | mg | | マグネシウム | 31 | 170 | -139 | mg | | リン | 230 | 380 | -150 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 11 | 1 | 10 | μg | | セレン | 41 | 20 | 21 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 88 | -88 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.85 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 17 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 22 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.46 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 76 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 2.56 | -1.7 | mg | | ビオチン | 8.4 | 92 | -83.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |