魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 24.4 | 51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | | 17.5 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 18.6 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 2.5 | 8.1 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 25.9 | -22.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 31.5 | -31.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17.4 | -16.2 | g | | ナトリウム | 41 | 5600 | -5559 | mg | | カリウム | 470 | 1000 | -530 | mg | | カルシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | マグネシウム | 31 | 140 | -109 | mg | | リン | 230 | 330 | -100 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5.9 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.8 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.7 | -1.69 | mg | | ヨウ素 | 11 | 1 | 10 | μg | | セレン | 41 | 14 | 27 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 4.1 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 7.2 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.17 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | | 1.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 39 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.81 | 0.05 | mg | | ビオチン | 8.4 | 19 | -10.6 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 14.2 | -14.1 | g | | 備考 | | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |