魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 脱皮大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 2.6 | 73.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 34.6 | -17.1 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 37.5 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 23.7 | -21.8 | g | | コレステロール | 53 | (Tr) | 53 | mg | | 脂質 | 2.5 | 25.1 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 18.4 | -15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.3 | -15.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 29.5 | -29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.4 | -4.2 | g | | ナトリウム | 41 | 2 | 39 | mg | | カリウム | 470 | 2000 | -1530 | mg | | カルシウム | 8 | 180 | -172 | mg | | マグネシウム | 31 | 250 | -219 | mg | | リン | 230 | 680 | -450 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.23 | -1.21 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.32 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | 11 | Tr | 11 | μg | | セレン | 41 | 5 | 36 | μg | | クロム | 0 | 7 | -7 | μg | | モリブデン | 0 | 370 | -370 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 0 | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 42 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.22 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 2.1 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.3 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 250 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.74 | 0.12 | mg | | ビオチン | 8.4 | 33 | -24.6 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |