魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 と和干菓子類 しおがまの栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生と和干菓子類 しおがまの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 | 和干菓子類 しおがま | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 10 | 66 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 2.1 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 2.6 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | g | | コレステロール | 53 | 0 | 53 | mg | | 脂質 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 89.6 | -89.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 84.2 | -84.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 85.5 | -82.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 85.5 | -85.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 41 | 580 | -539 | mg | | カリウム | 470 | 42 | 428 | mg | | カルシウム | 8 | 14 | -6 | mg | | マグネシウム | 31 | 7 | 24 | mg | | リン | 230 | 17 | 213 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 11 | 0 | 11 | μg | | セレン | 41 | 0 | 41 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 510 | -510 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 510 | -510 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 85 | -76 | μg | | ビタミンD | 2.3 | | 2.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.02 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 0.2 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.02 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 0 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 7 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 1.33 | -0.47 | mg | | ビオチン | 8.4 | (Tr) | 8.4 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |