魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 ひらめ 養殖 皮なし 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 76 | 3.2 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.5 | 24.8 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 30.3 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 52.9 | -51 | g | | コレステロール | 53 | 2300 | -2247 | mg | | 脂質 | 2.5 | 62.9 | -60.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.4 | 15.7 | -12.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | g | | ナトリウム | 41 | 80 | -39 | mg | | カリウム | 470 | 190 | 280 | mg | | カルシウム | 8 | 280 | -272 | mg | | マグネシウム | 31 | 29 | 2 | mg | | リン | 230 | 1000 | -770 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 11 | | 11 | μg | | セレン | 41 | | 41 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 630 | -621 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 630 | -621 | μg | | ビタミンD | 2.3 | 4.9 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 9.9 | -8.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.22 | 0.42 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 6.7 | Tr | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.31 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 250 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.86 | 0.18 | 0.68 | mg | | ビオチン | 8.4 | | 8.4 | μg | | ビタミンC | 10 | 0 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |